Una cosa è amare il comfort food vegetariano: è delizioso, più salutare della maggior parte dei pasti non vegetariani e rimuove semplicemente carne e/o pesce dal tuo pasto bollente preferito. Ma è un altro amare e apprezzare il comfort food vegano quando anche i latticini sono fuori dall'equazione.
Ingredienti come panna, uova, crema di formaggio, burro, formaggio caseario, latte condensato e normale sono pensati per rendere il risotto ricco di gusto o il gratin di patate indulgentemente unto, e lo fanno, ma i sostituti vegani possono ancora fornire lo stesso sapore e la stessa consistenza in ognuna di queste 13 ricette vegane di comfort food.
E proprio come bonus extra, i pasti vegani tendono a essere più sani perché i latticini sono considerati un alimento infiammatorio che può causare alcune malattie, secondo diversi studi.
Quindi riunisciti intorno al fuoco con i tuoi cari in questa vacanza e goditi un pasto vegano cucinato in casa. Abbiamo raccolto semplici ricette di cibi vegani per il comfort che rendono il taglio senza latticini e senza carne, tra cui quiche soffice e fumante senza uova o una salsa di carciofi saporita e saporita che ti terrà al caldo nelle notti vivaci.
"Vuoi rallegrare qualcuno? Saremo i primi a dirvi che un pasto fatto in casa è sicuramente uno dei migliori. Se vuoi rallegrare questa vacanza con un vicino, un migliore amico o un altro significativo, queste ricette confortanti senza latticini sono come un maglione accogliente preferito sotto forma di cibo e fanno una meravigliosa sorpresa. Dopo il loro primo morso, assicurati di cogliere la loro reazione quando riveli che il tuo stufato di manzo non contiene carne e che il jackfruit è un meraviglioso sostituto. Non è improbabile che dicano qualcosa del tipo, Cosa diavolo è il jackfruit?"
Cos'è il jackfruit?
Jackfruit è un frutto tropicale che cresce su un albero e ha avuto origine tra i Ghati occidentali dell'India meridionale, tutto il Bangladesh, lo Sri Lanka e le foreste pluviali delle Filippine, dell'Indonesia e della Malesia.Quando è cotto, il frutto ha una consistenza densa che imita la carne tenera e gommosa e ha la capacità di separarsi come il maiale. Quando il jackfruit viene fatto a pezzi e condito con erbe aromatiche, sfregamenti e spezie, viene spesso scambiato per un sandwich di maiale sfilacciato.
Cosa posso usare come alternativa alla carne?
Ci sono molti cibi vegani che hanno un sapore e possono sembrare carne o pesce a seconda di come li cucini, li condisci e del tipo di piatto. Il tofu è una popolare proteina vegetale spesso usata come sostituto del pollo o anche del pesce, come l'halibut.
Il seitan è un' alternativa vegana alla carne a base di glutine che viene spesso utilizzata in sostituzione di salumi, carne di maiale, bistecche e il tempeh è una proteina vegetale a base di soia che imita tutti gli stessi alimenti. I funghi sono anche usati come alternativa alla carne grazie alla loro consistenza gommosa e spessa che può sembrare una bistecca.
Che tipo di comfort food sono vegani?
"I cibi di conforto fatti senza latticini, uova e prodotti a base di carne sono proprio come i cibi classici considerati confortanti, ma invece queste ricette e cibi vegani richiedono alternative che abbiano un sapore e funzionino proprio come la cosa reale. "
Qui prendiamo ingredienti come la panna e li sostituiamo con crema di anacardi, latte di latte per avena o latte di mandorle, formaggio da latte per anacardi o qualsiasi formaggio a base di noci, carne di manzo per jackfruit, pollo per tempeh, e la lista continua SU. Questi sostituti vegani sono facili da cucinare, migliori per l'ambiente e più sani per te perché non contengono colesterolo o grassi negli animali che possono causare infiammazioni nel corpo, che hanno dimostrato di causare malattie tra cui alcuni tipi di cancro.
1. Quiche di verdure vegane senza sprechi
Questa quiche calda e sostanziosa ha una semplice crosta friabile con un ripieno estremamente cremoso, succulento e simile all'uovo con un sapore leggermente di formaggio.
