New York City sta lanciando un programma di nutrizione vegetale da 44 milioni di dollari per gli operatori sanitari per fornire la guida adeguata per aiutare i pazienti e altri americani a migliorare la loro dieta. Il programma di nutrizione a base vegetale emerge in un accordo tra il sindaco di New York Eric Adams e l'American College of Lifestyle Medicine (ACLM) e sarà dedicato a fornire risorse ai professionisti medici per capire meglio come la medicina e la dieta dello stile di vita possono aiutare a trattare diverse condizioni di salute.
Il programma verrà inizialmente lanciato in 20 ospedali, formando quasi 200.000 medici, infermieri, infermieri, dietisti e vari altri professionisti sanitari con l'aiuto del pacchetto di investimenti ACLM.
Il sindaco Adams sostiene questo programma dopo che i cambiamenti nello stile di vita lo hanno aiutato a combattere i sintomi negativi del suo diabete. Ha rivelato che l'adozione della sua dieta prevalentemente a base vegetale ha contribuito a frenare i suoi sintomi e a vivere in modo più sano negli ultimi anni.
"Una dieta a base vegetale mi ha ripristinato la vista, ha messo in remissione il mio diabete di tipo 2 e mi ha aiutato a salvarmi la vita", ha dichiarato Adams in una dichiarazione. "La nostra amministrazione ha investito nell'espansione della programmazione della medicina dello stile di vita e dei pasti a base vegetale presso i NYC He alth + Hospitals e ora stiamo portando questo modello basato sull'evidenza a tutto il personale sanitario di New York City.
"Ancora una volta, stiamo definendo lo standard per il resto della nazione, offrendo ai professionisti nuovi strumenti per combattere le malattie croniche e le disparità di salute e investendo in una città più sana per le generazioni a venire."
Migliorare l'istruzione basata sulle piante per i professionisti medici
Il programma applicherà i sei pilastri della medicina dello stile di vita alla sua formazione medica. I principi includono un sano modello alimentare a predominanza vegetale, attività fisica, sonno ristoratore, gestione dello stress, evitare sostanze rischiose e connessioni sociali positive.
"La formazione includerà quasi sei ore di corsi online che comprendono tre lezioni: Cibo come medicina: nutrizione per la prevenzione e la longevità, "Introduzione alla medicina dello stile di vita e Cibo come medicina: nutrizione per il trattamento e la riduzione del rischio. Il programma intende fornire strumenti per i professionisti medici che aiuteranno i pazienti ad alleviare alcuni sintomi con semplici cambiamenti nello stile di vita e nella dieta."
Questo programma basato sulla nutrizione utilizza interventi terapeutici sullo stile di vita sostenuti dalla ricerca per ridurre al minimo i sintomi di malattie croniche come il diabete di tipo 2, l'ipertensione e le malattie cardiovascolari. I professionisti della medicina dello stile di vita contribuiranno a migliorare la comprensione generale del sistema sanitario di New York su come i cambiamenti dello stile di vita, come la dieta, possono aiutare ad alleviare i sintomi dei loro pazienti.
“Trattare la causa principale delle malattie croniche in questo paese, e in particolare le disparità di salute delle malattie croniche legate allo stile di vita, cambierà positivamente la traiettoria sia della qualità della vita che dei costi sanitari”, Cate Collings, MD, ex presidente di ACLM, ha detto in una nota."Applaudiamo il sindaco Adams e tutti i dirigenti sanitari della città per aver riconosciuto l'impatto che possono avere attraverso questa iniziativa."
Combattere le malattie croniche con alimenti a base vegetale
Secondo il CDC, a circa il 60% degli adulti americani è già stata diagnosticata almeno una malattia cronica. Circa il 40% soffre di due o più malattie croniche, tuttavia, la ricerca ha indicato le diete a base vegetale come una soluzione semplice sia per minimizzare i sintomi sia per ridurre il rischio di sviluppare nuovi problemi. Mangiare una dieta prevalentemente a base vegetale iniziando prima nella vita può aiutare a prolungare l'aspettativa di vita di oltre 10 anni, riducendo il rischio di malattie croniche come cancro, diabete e altro.
Un altro studio ha scoperto che mangiare proteine vegetali invece di carne e latticini migliora la salute e il benessere dell'intestino. Lo studio ha rilevato che le proteine vegetali hanno ridotto il rischio generale di malattia, potenziando il sistema immunitario e mantenendo il corpo più sano.Ora, l'iniziativa di New York contribuirà a fornire una guida ai pazienti per rafforzare il loro sistema immunitario contro i disturbi cronici.
Il sindaco Eric Adams mette al primo posto le piante
"Da quando ha vinto la sua corsa a sindaco, Adams ha dato la priorità alla salute basata sulle piante per i residenti di New York City. Un bambino su quattro nei cinque distretti si trova ad affrontare l&39;insicurezza alimentare e Adams mira ad aumentare l&39;accessibilità a cibi sani in tutta la città. Questo febbraio, Adams ha lanciato il progetto Vegan Fridays. Il programma di pasti a base vegetale fornisce pasti vegani a tutti gli studenti del sistema scolastico pubblico di New York con pasti sani a base vegetale ogni venerdì."
Poco dopo, New York City ha annunciato il primo consiglio dello chef, un'iniziativa dedicata a fornire ricette appena cucinate, a base vegetale e culturalmente rilevanti per i sistemi scolastici della città. Il programma è guidato dalla famosa chef Rachel Ray, che organizzerà e formerà gli chef per fornire agli studenti di tutta la città pasti nutrizionali e sostenibili.
Per altri eventi a base vegetale, dai un'occhiata agli articoli di The Beet's News.
31 Deliziose ricette vegetali da preparare ripetutamente
Vuoi nuove idee per pasti sani, a base vegetale e deliziosi? Questa newsletter gratuita è per te. Iscriviti per ricevere ogni mattina una ricetta del giorno nella tua casella di posta.Fotografie di James Stefiuk
Pasta limone, basilico e carciofi
Questo caratteristico piatto di pasta primaverile è carico di agrumi, dolcezza e nocciola per un rinfrescante gusto umami. La chiave è utilizzare i prodotti più freschi e l'olio d'oliva di qualità. Ha 6 grammi di fibre e 13 grammi di proteine.Fotografia di James Stefiuk
Curry vegano di cavolfiore al cocco
Questa ciotola di verdure di stagione tritate mescolate con brodo vegetale, latte di cocco, curry e curcuma in polvere è un modo gustoso per fare il pieno di nutrienti e vitamine con potenti supercibi dalle proprietà antinfiammatorie.Britt Berlin
Ciotola di riso con jicama e fagioli
Se uno dei tuoi obiettivi è mangiare di più a base vegetale per la tua salute, allora ricette deliziose e ricche di nutrienti come questa ti aiuteranno ad avvicinarti di più a quell'obiettivo. Vedrai la differenza sentendoti pieno di energia e s altando il riposino post-pasto.Zooey Deschanel
Insalata Caesar vegana con ceci arrostiti
Questa insalata Caesar con condimento vegano è un'invenzione dell'attrice Zooey Deschanel, che segue una dieta prevalentemente a base vegetale e coltiva le proprie verdure a casa. Condivide il suo segreto per rendere il condimento classico cremoso e piccante come quello vero.JD Raymundo
Insalata di pasta con bruschette vegane
Quale modo migliore per entrare nell'atmosfera primaverile se non con una leggera e fresca insalata di pasta bruschetta? Questa ricetta è ricca di ingredienti freschi come pomodori, cipolle rosse e basilico che si sposano perfettamente.Insalata di cavolfiore e finocchi in agrodolce
Questa insalata di cavolfiore e finocchi rasati in agrodolce ha la perfetta combinazione di sapori acidi, dolci e salati con limone fresco, frutta e pistacchi salati. Il condimento ha sciroppo d'acero per contrastare l'amaro del finocchio. È una delizia primaverile.Britt Berlin
Ciotola di cereali di ceci e avocado con salsa cremosa di Tahini
Se mangiare un'insalata sembra un lavoro ingrato, allora tieni la forchetta: abbiamo completamente aggiornato la tua normale lattuga e verdure in una ciotola calda con verdure strutturate, fagioli e cereali a tua scelta, come quinoa, farro o riso integrale.Frittelle di grano saraceno senza glutine con pesche d'acero caramellate
Aggiungendo al tuo menu questo fine settimana: frittelle di grano saraceno con pesche d'acero caramellate o frutta fresca a scelta, la colazione completa perfetta per una domenica mattina.La scuola vegetale
Insalata di patate e ceci condita con nocciole croccanti
Ehi amanti delle patate, questo ti piacerà davvero! Questa ricetta di insalata di patate e ceci ha la quantità perfetta di agrumi, erbe fresche, nocciole croccanti e dolci e un leggero tocco di olio d'oliva per diventare il tuo contorno preferito d'ora in poiInvoltini di lattuga di tofu croccante a 5 spezie di ispirazione asiatica con insalata di cavolo
In questa ricetta di ispirazione asiatica, utilizzerai ingredienti tradizionali comunemente usati nella cucina asiatica ma senza carne o latticini. Questa ricetta croccante di lattuga di tofu alle 5 spezie con una ricetta di insalata di cavolo e noodle è di qualità da ristorante e i tuoi ospiti non avranno idea che questo piatto sia a base vegetale.Zooey Deschanel
La ricetta segreta del pesto di Zooey Deschanel
La ricetta del giorno di oggi è il famoso pesto senza latticini di Zooey che mette su quasi tutto: pasta, insalata, zuppa e altro, aggiungendo un tocco di sapore a piatti semplici. Questa deliziosa salsa richiede l'uso di erbe fresche poiché fa una grande differenza nella consistenza e nel gusto.JD Raymundo
Tofu al pepe nero con riso e broccoli
Questo tofu al pepe nero può essere montato in 30 minuti, rendendolo il pasto perfetto dell'ultimo minuto, ricco di proteine. Cucinalo in grandi quantità e conservalo in frigorifero per un facile pranzo nei giorni feriali.Flora e Vino
Ciotola di quinoa con pesto di piselli e cavolo sottaceto
Se stai cercando un'idea nuova e salutare per la colazione, prova una ciotola salata. Questa ricetta è povera di calorie e ricca di fibre, per mantenerti sazio per ore. Le ciotole di cereali sono uno dei modi più semplici per ottenere una porzione sana di proteine vegetali.Flora e Vino
Toast dolce e salato con more e basilico
Questa svolta sul solito avocado toast per colazione è uno dei modi più semplici per aggiungere una crema nutriente con proteine e sostanze nutritive. La combinazione di yogurt senza latticini, more e basilico è ricca di antiossidanti e fibre. Ruotalo nella tua routine come un'ottima opzione ricca di nutrienti.Flora e Vino
Insalata di rucola con avocado, fagioli e pomodorini
Quando sei dell'umore giusto per un pranzo salutare e vuoi cambiare la tua insalata preferita con qualcosa di più creativo e delizioso, prova questa insalata di rucola di fagioli con condimento estivo agli agrumi. Sarà il tuo nuovo preferito.JD Raymundo
Involtini estivi con salsa di arachidi dolce e piccante
Cerchi un pasto rinfrescante e leggero fatto con ingredienti nutrienti? Prova questi involtini estivi con salsa di arachidi dolce e piccante. La cosa bella di questa ricetta è che non richiede cottura!Fotografia di Ashley Madden
Insalata carica con salsa cremosa alla canapa e balsamico
"Questa insalata ricca è il pasto primaverile perfetto per riempirmi. Prepara questa rinfrescante insalata di verdure di stagione, condita con un condimento balsamico alla canapa fatto in casa, con datteri, senape di Digione, semi di canapa, aceto, limone e tamari"Fotografia di Ashley Madden
Zuppa vegana di noodle al curry tailandese
La ricetta del giorno di oggi è la zuppa di noodle al curry tailandese, una ciotola confortante ma leggera da gustare tutto l'anno. I piatti tailandesi come questo sono particolarmente salutari, con tofu, ricco di proteine pulite e verdure ricche di sostanze nutritive e fibre. Questo piatto ti riempirà sicuramente e ti lascerà soddisfatto.Sushi di riso al cavolfiore arcobaleno vegano e keto
Una versione più leggera e salutare del tuo sushi tradizionale, questa ricetta sostituisce il cavolfiore con il riso, che può aumentare la glicemia. Il cavolfiore è un sostituto keto-friendly di qualsiasi cosa ricca di carboidrati ed è ricco di sostanze nutritive!Ciotola di patate dolci arrostite e spinaci
Una delle cose migliori degli affascinanti mercati contadini con bancarelle piene di fiori e prodotti freschi è che puoi comprare ciò che è di stagione. Questa insalata di patate dolci e spinaci è ricca di proteine vegetali e carboidrati complessi che saziano, sono deliziosi e salutari.Carciofi Al Forno Con Rosmarino E Limone
I carciofi sono così facili da preparare, soprattutto se stai organizzando una cena perché puoi prepararli in anticipo. S alta la salsa burrosa e preparali invece con un condimento più sano al limone e rosmarino.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad con ceci anneriti
Ci viene sempre detto di mangiare più insalate per essere sani, ma lattuga, cetrioli, pomodori e condimento italiano possono invecchiare velocemente. Se sei stanco di mangiare la solita insalata, prova questa insalata cajun caesar con ceci anneriti, ricca di fibre, proteine e, soprattutto, gusto!Pad Thai vegetale
Per i giorni in cui non hai voglia di passare il tempo a cucinare, ma non vuoi andare con cibo spazzatura o mettere qualcosa nel microonde, prepara questo Pad Thai vegetariano pronto in soli dieci minutiPasta di melanzane e pomodori arrosto con pesto di basilico
Una deliziosa pasta fatta in casa è così salutare, ricca di verdure, che puoi mangiare l'intera ciotola senza un attimo di esitazione.Aggiungi pinoli croccanti e parmigiano vegano fresco a scaglie, (Follow Your Heart e Violife ne fanno ottimi). Preparalo per un appuntamento serale e ascolta i rave sulla tua cucina.Britt Berlin
Insalata di lenticchie e patate dolci giusto in tempo per l'estate
Caldo in arrivo! Quale scusa migliore per un'insalatiera piena di proteine vegetali e verdure fresche ricche di vitamine e minerali. Gli spinaci sono ricchi di ferro per aumentare la tua energia.Buddha bowl vegano con quinoa e verdure
Alla ricerca di una sana ciotola di buddha vegana? Questa ricetta è senza glutine e fa un ottimo pranzo o cena. Aggiungi qualsiasi verdura fresca dallo stand della fattoria o dal mercato: cavolo viola, cetriolo, avocado e altro ancora.Quinoa al curry e tacos di verdure con salsa all'aglio e tahin
Questi tacos sono puliti e colorati. Realizzato con ceci e quinoa con molta verdura fresca, avvolto in una tortilla di mais o in un taco di mais dal guscio duro.Il libro di cucina antinfiammatorio per la famiglia
Ciotola al curry dolce e salata al cocco e tempeh
Quando sei dell'umore giusto per un pasto caldo e confortante a base vegetale, prova questa ciotola incredibilmente deliziosa di tempeh croccante e croccante e verdure fresche ricoperte di dolce latte di cocco cremoso e mescolate con spezie in stile indianoInsalata di ispirazione marocchina con supercibi e proteine vegetali
Questa insalata di ispirazione marocchina è senza glutine, facile da preparare e salutare! Questa ricetta di insalata ricca di proteine utilizza ingredienti freschi e saporiti. Termina con un condimento marocchino deliziosamente speziato.Mark Bittman
Risotto d'orzo di Mark Bittman con barbabietole e verdure
La ricetta del giorno di oggi è un risotto caldo e ricco fatto con barbabietole rosse e bietole. Le barbabietole aiutano a proteggere il tuo cuore, gli occhi, il cervello e riducono l'infiammazione nel tuo corpo, ma sono spesso trascurate quando si tratta di cucinare perché la verdura è intimidatoria per molti.Godetevi questo pasto comfort food!.@JC attraverso l'obiettivo
