I biscotti di panpepato a una ciotola morbidi e gommosi fatti con melassa, zenzero, vaniglia e burro vegano sono il dessert perfetto da portare a una festa o da distribuire come regalo fatto in casa. Questi biscotti allo zenzero e melassa vegani hanno il sapore delle feste con la loro miscela di spezie festive di cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, vaniglia e pepe nero.
Non vuoi passare troppo tempo in cucina? Ti aiuteremo ad arrivare prima alla festa grazie a questa ricetta facile e veloce realizzata in una sola ciotola. I biscotti gommosi al pan di zenzero sono semplici da preparare e non richiedono troppa pulizia, inoltre possono essere preparati in anticipo, quindi sono ottimi per le giornate impegnative. Puoi anche congelare le palline di pasta biscotto per spuntini extra veloci.
Cosa ti serve per fare i biscotti vegani allo zenzero
- Semi di lino macinati
- Burro vegano
- Zucchero a velo
- Estratto di vaniglia
- Mix di spezie per pan di zenzero
- Melassa
- Bicarbonato di sodio
- Sale
- Farina
Come fare un uovo di lino
Invece di usare un vero uovo per legare insieme l'impasto dei biscotti, usiamo un uovo di lino che consiste di semi di lino macinati. Prova la nostra ricetta dell'uovo di lino facile per scoprire tutto ciò che devi sapere su come preparare un uovo di lino, il rapporto perfetto tra le uova di lino e per cosa usare un uovo di lino.
Nota: Un uovo di lino funziona come agente legante quindi non funziona bene come alternativa all'uovo per ogni ricetta.
Il miglior burro vegano per i biscotti
Trovare il burro vegano perfetto per la tua ricetta di biscotti non è mai stato così facile da quando abbiamo assaggiato cinque diverse marche di burro vegano e le abbiamo valutate per gusto, consistenza e salute. Per il perfetto biscotto pastoso e croccante, ti suggeriamo di utilizzare la crema spalmabile Earth Balance o il burro vegano coltivato in stile europeo di Miyoko.
Come fare i biscotti vegani allo zenzero
Per preparare questi biscotti allo zenzero puoi usare il mix di spezie per pan di zenzero acquistato in negozio, oppure puoi crearne uno tuo se preferisci. Per preparare questi biscotti vegani fatti in casa, mescola 2-2 cucchiai di zenzero macinato e cannella, 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata e un pizzico di pepe nero. Conserva gli avanzi in un piccolo barattolo o contenitore.
Suggerimenti e sostituzioni per i biscotti vegani allo zenzero e melassa
Vuoi cambiare e personalizzare la tua ricetta di biscotti vegani? Prova una di queste semplici alternative che soddisfano bene le allergie e le preferenze di gusto:
- Usa più o meno spezie, a seconda di ciò che preferisci
- Puoi aggiungere anche aromi extra come estratto di arancia o rum o cardamomo macinato
- Per il massimo del sapore, aggiungi le spezie al burro. Basta sciogliere il burro e aggiungere il mix di spezie, quindi cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Lascia che il burro si raffreddi e si solidifichi completamente prima dell'uso: è meglio prepararlo il giorno prima
- Invece dell'uovo di lino, puoi anche usare l'uovo di chia o il tuo sostituto dell'uovo preferito acquistato in negozio
- Per una maggiore croccantezza, passa le palline di pasta nello zucchero o nello zucchero alla cannella prima di infornare
