Hai bisogno di più energia? Potresti essere povero di ferro. Dai un'occhiata a questo elenco di ricette a base vegetale piene di ingredienti ricchi di ferro come verdure a foglia verde scuro, fagioli, tofu e altro! Il ferro aiuta a produrre i globuli rossi che trasportano l'ossigeno al tuo corpo, quindi mangia questi cibi e attendi con ansia più energia ogni giorno!
Il tuo corpo ha bisogno di ferro per aiutarlo a produrre globuli rossi che fungono da portabagagli per le grandi cellule di ossigeno che devono essere trasportate dai tuoi polmoni a ogni singolo organo principale del corpo, inclusi il tuo cervello, i tuoi muscoli e tutte le tue celle di lavoro. Il ferro è un minerale che aiuta i muscoli a lavorare e aumenta la necessità di bruciare energia, quindi influisce sul metabolismo e sul numero di calorie che il tuo corpo incenerisce quando vai a correre.Il ferro svolge anche un ruolo importante nel mantenere attivo il sistema immunitario e aiuta nella prevenzione delle malattie.
Uno studio recente ha rivelato che il 10% dei nuovi casi di malattie cardiache che si manifestano più tardi nella vita sono associati a carenza di ferro e, a meno che non si assuma integratori, il modo migliore per assumere ferro quotidianamente è attraverso un ferro- dieta piena piena di verdure a foglia verde e fagioli. I sintomi di bassi livelli di ferro includono affaticamento, mal di testa, infezioni frequenti, vertigini e anemia, una condizione in cui mancano abbastanza globuli rossi sani per trasportare ossigeno al corpo.
Come ottenere ferro con una dieta a base vegetale
Per i consumatori di vegetali, è particolarmente importante assicurarsi che ricevano abbastanza ferro perché è più difficile per il corpo assorbire il ferro che si ottiene da fonti vegetali piuttosto che da fonti animali come carne e pesce. Il ferro eme proviene da prodotti animali ed è molto più facilmente assorbito rispetto al ferro non eme che si trova negli spinaci, nei fagioli, nel tofu e in altre fonti vegetali.
Di quanto ferro hai bisogno? Dipende dal tuo sesso, età e se sei incinta o allatti. Ma in media la quantità giornaliera raccomandata di ferro per gli adulti è di 8 mg per gli uomini e di 18 mg per le donne.
I cibi vegani ricchi di ferro includono fagioli, tofu, spinaci, cavolo e melassa nera, che puoi usare come dolcificante. Inoltre troverai tutti questi almeno una volta nelle ricette qui sotto. Inizia a cucinare e goditi il gusto di un'alimentazione sana.
1. Salsa vegana di spinaci e carciofi
Cerchi una ricetta golosa che offra anche benefici per la salute? Prepara questa salsa di spinaci e carciofi senza latticini come spuntino o antipasto per aumentare l'immunità e darti più energia.
Cento grammi di spinaci contengono 2,7 mg di ferro o il 15% del valore giornaliero raccomandato per gli adulti. Gli spinaci sono anche una ricca fonte di vitamina C, che aiuta ad aumentare l'assorbimento del ferro.
Ricetta: salsa vegana di carciofi e spinaci
