A 26 anni, Dotsie Bausch era una modella alle prese con disturbi alimentari e tossicodipendenza. Un giorno, durante una sessione di terapia, il suo terapista la incoraggiò a muovere di nuovo il corpo, incoraggiandola a intraprendere un'attività fisica che non fosse collegata a un obiettivo di forma fisica o perdita di peso. Ha scelto il ciclismo, che alla fine l'ha portata a dedicarsi al ciclismo competitivo e ad arrivare ai vertici di questo sport molto tempo dopo che molti atleti si sono affermati nella loro carriera.
Come ciclista professionista, Dotsie ha vinto otto campionati nazionali statunitensi, due medaglie d'oro panamericane, inclusa una medaglia d'argento alle Olimpiadi di Londra 2012. Durante la sua formazione per le Olimpiadi di Londra del 2012, ha iniziato a vivere uno stile di vita a base vegetale. Entro i primi 10 giorni dall'assunzione di prodotti a base vegetale, ha notato che si è svegliata sentendosi più leggera ed energica, pronta per salire sulla bici entro un'ora dal risveglio! In seguito ha vinto una medaglia d'argento nel ciclismo su pista femminile all'età di 40 anni, un record per la competizione.
Ora, questa atleta sta usando la sua voce per il cambiamento, promuovendo i benefici di una dieta a base vegetale e sostenendo la crudeltà sugli animali. Ad oggi, ha tenuto un TEDxTalk con oltre 24.000 visualizzazioni, ha parlato in più panel ed è stata protagonista di The Game Changers, l'innovativo documentario del 2018 che è stato segnalato come il più visto di Netflix. Nel 2018 ha anche lanciato Switch4Good, un'organizzazione senza scopo di lucro incentrata sulla creazione di campagne educative di base per aumentare la consapevolezza sugli effetti dannosi dei prodotti lattiero-caseari.
In un'intervista esclusiva con The Beet, Dotsie condivide la sua storia ispiratrice di atleta vegana, come la sua organizzazione Switch4Good sta sconvolgendo le norme sui latticini e la salute e come si è fatta strada in bicicletta per vincere una medaglia d'argento olimpica. Ecco esattamente cosa mangia un ex olimpionico con una dieta a base vegetale, per ispirarti a raggiungere i tuoi obiettivi corporei sani.
The Beet: Cosa ti ha fatto diventare vegano? Come è cambiato il tuo modo di pensare?
Dotsie Bausch: Sono diventata vegana a metà del 2010 dopo aver compreso appieno cosa significa mangiare cibi di origine animale. Mi sono imbattuto in un orribile video di un mattatoio e questo mi ha fatto precipitare nella tana del coniglio della ricerca. Non riuscivo proprio a razionalizzare quello che vedevo. Niente di tutto ciò aveva senso. Una volta capito che l'atrocità era la norma quando si trattava di animali allevati per il cibo, ho deciso che non volevo più contribuire a questo sistema di abusi e ho abbandonato la carne dall'oggi al domani.Da allora sono stato a base vegetale.
TB: Hai notato delle differenze dopo aver effettuato il passaggio? In che modo ha influito sulle tue prestazioni come ciclista professionista?
Dotsie: Sicuramente. Ho gareggiato professionalmente per circa dieci anni prima di adottare una dieta a base vegetale, ma quando finalmente l'ho fatto (due anni prima delle Olimpiadi del 2012), mi è sembrato di avere carburante per missili. Ero più energico e in grado di recuperare dagli allenamenti molto più velocemente che mai. Essendo la persona più anziana che abbia mai vinto una medaglia nella mia disciplina, quel fattore di recupero mi ha davvero aiutato a perseguire e guadagnare un posto nella squadra olimpica.
TB: Cosa mangi in una giornata tipo?
Dotsie: Per colazione, mangerò qualcosa di salato perché non mi piacciono molto i dolci. Al mattino Farò strapazzare il tofu con verdure e avocado se avrò tempo, ma ultimamente ho gravitato sulla facilità di usare SOLO uovo. Lo prenderò con una tazza di caffè con una spruzzata di crema alla vaniglia Silk.
Il pranzo e la cena sono iterazioni dello stesso concetto: verdure, cereali, fagioli, noci o semi, tutti conditi con una salsa gustosa come il tahini in una grande ciotola. I chiamala la mia ciotola del trogolo. Tendo a mangiare molto volume e mi piace sentirmi sazio pur sentendomi leggero ed energico dopo un pasto. Non mi sono mai sentito così quando ho mangiato cibi animali. Mi hanno sempre fatto sentire letargico e gonfio per la maggior parte del tempo.
TB: Che consiglio daresti a qualcuno che vuole prendere in considerazione il passaggio a una dieta vegana?
Dotsie: Conosci te stesso. Se sei una "persona all-in", vai avanti e fallo dall'oggi al domani, ma se questo ti sembra intimidatorio, fallo in passi gestibili. Non devi rinunciare a cibi animali a tutti una volta, inizia a incorporare più alimenti a base vegetale nella tua dieta e, alla fine, comporranno il tuo intero piatto! Amo aiutare le persone a compiere la transizione e concentrarsi sull'abbondanza, non sulla scarsità.Diventare vegano significa fare progressi, non perseguire la perfezione.
TB: Qual è stato il tuo più grande trionfo personale? Di cosa sei più orgoglioso?
Dotsie: Sono super orgoglioso di lavorare in un modo che farà la differenza per sempre. Una medaglia d'argento olimpica è sicuramente lassù, ma non è quello di cui sono più orgoglioso. Il lavoro che svolgiamo in Switch4Good è salvare la vita di animali, umani e di questa bellissima palla blu su cui tutti giriamo. Sta creando un mondo migliore in cui vivere su così tanti livelli e sono così orgoglioso di farne parte. E sebbene sia gratificante quasi tutti i giorni, gestire un'organizzazione è la più grande sfida della mia vita. La considero la mia seconda Olimpiade.
TB: Raccontaci del tuo viaggio nella creazione di Switch4Good. Cosa ti ha spinto a iniziare questa iniziativa?
Dotsie: La deliberata disinformazione diffusa dall'industria lattiero-casearia mi ha sempre frustrato da quando ho scoperto la verità. La maggior parte delle persone pensa che i latticini facciano bene al corpo, ma la verità è l'esatto contrario. Umano o animale, l'unico corpo che prospera con il latte di mucca è una piccola mucca. Ho visto una pubblicità del latte mentre guardavo le Olimpiadi invernali del 2018 che mi ha fatto accapponare la pelle, soprattutto dopo essere stato mentito per così tanti anni all'interno delle mura dei Centri di preparazione olimpica, che promuovevano pesantemente il latte di mucca per gli atleti.
Lo spot affermava che 9 olimpionici su 10 sono cresciuti bevendo latte. Bene, anche 10 atleti olimpici su 10 sono cresciuti bevendo acqua, ma non è questo che li ha portati alle Olimpiadi. proprio spot guidato da Olympian che andò in onda su NBC. Pensavo che sarebbe stato così, ma il mio bisogno di rivelare la verità sull'industria lattiero-casearia non era soddisfatto e credevo di poter fare di più. Nel tardo autunno del 2018, è stata costituita Switch4Good.
TB: Perché i latticini sono dannosi, specialmente per gli atleti?
Dotsie: I latticini sono dannosi per la salute per un gran numero di motivi, ma in particolare per quanto riguarda le prestazioni, possono inibire il recupero, aumentare la produzione di muco e restringono le vie respiratorie e fanno ammalare gli atleti, in particolare quelli che sono intolleranti al lattosio. Diversi componenti che compongono i latticini, come IGF1 e Neu5gc, rendono i latticini un alimento altamente infiammatorio. Gli atleti sperimentano abbastanza infiammazione perché è attraverso un intenso esercizio fisico: l'ultima cosa di cui hanno bisogno è più infiammazione da affrontare. Non importa quanta grinta hai, se sei infiammato e non adeguatamente recuperato, non puoi dare il massimo. Gli atleti che consumano latticini non competono al massimo delle loro potenzialità.
TB: Parlaci un po' del lavoro che Switch4Good sta facendo per promuovere uno stile di vita senza latticini.
Dotsie: Switch4Good ha molto da fare sia a livello di cambiamento individuale che sistemico. Siamo a metà della nostra campagna Eat Like an Olympan (il Comitato Olimpico e Paralimpico degli Stati Uniti ci ha vietato di usare la parola "O"; nota: l'industria lattiero-casearia è lo sponsor principale dell'USOPC) per istruire gli altri su come ottimizzare le loro vite con un'alimentazione a livello di atleta.
I partecipanti ottengono l'accesso esclusivo ai cibi e ai consigli nutrizionali preferiti dagli olimpionici in pensione e in competizione, e abbiamo ricevuto una risposta estremamente positiva da coloro che si sono iscritti. Siamo lavorando anche per garantire che il latte di soia sia disponibile in tutte le scuole pubbliche allo stesso rimborso del latte di mucca, e questo autunno abbiamo una campagna epocale che affronterà le questioni dell'ingiustizia sociale quando si tratta del supplemento non caseario nella maggior parte dei bar.
TB: Hai un mantra? Parole in base alle quali vivi?
Dotsie: Non smettere mai di scoprire. Così tante persone diventano stagnanti nella vita dove si sentono come se non potessero fare qualcosa perché non sono troppo vecchi, troppo bloccati o troppo inesperti. La mia strada verso le Olimpiadi è stata interamente alimentata dalla scoperta, così come il mio lavoro oggi con la mia organizzazione no-profit. La mia carriera ciclistica, che non avrebbe mai dovuto accadere dopo che ho quasi perso la vita a causa dell'anoressia e non ho preso in mano una bicicletta fino all'età di 26 anni, è stata interamente guidata dal fatto che ero aperto a ciò che il giorno successivo avrebbe potuto portare.
Sì, ho lavorato sodo e ho superato i momenti difficili, ma onestamente, continuavo a chiedermi "cosa è possibile se continuo a spingere?" Sono sempre rimasto sincero alla semplice scoperta di ciò di cui ero capace ed era molto più di quanto avrei mai immaginato nei miei sogni più sfrenati.
20 Atleti che sono diventati vegani per diventare più forti
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1. Novak Djokovic: campione di tennis numero uno al mondo
Il tennista numero uno al mondo, Novak Djokovic, è passato al plant-based più di dodici anni fa per migliorare le sue prestazioni atletiche e vincere più partite. In recenti interviste, ha attribuito al veganismo il merito di averlo aiutato a salire dal terzo posto al primo al mondo perché ha aiutato a eliminare le sue allergie. Prima di cambiare la sua dieta, Djokovic aveva cercato cure per i problemi respiratori che gli costavano partite e concentrazione che lo facevano faticare durante le sue partite più intense.Le allergie lo facevano sentire come se non riuscisse a respirare e sarebbe stato costretto a ritirarsi dalle partite ufficiali come ha fatto in Australia. "Mangiare carne è stato difficile per la mia digestione e ha richiesto molta energia essenziale di cui ho bisogno per la mia concentrazione, per il recupero, per la prossima sessione di allenamento e per la prossima partita, >"2. Tia Blanco: surfista professionista e ambasciatrice oltre la carne: 20 atleti che giurano su una dieta a base vegetale per aumentare le prestazioni
Tia Blanco ha vinto l'oro all'International Surfing Association Open nel 2015 e attribuisce il suo successo alla sua dieta vegana. Blanco riferisce che una dieta vegana la aiuta a rimanere forte e le piace mangiare diverse forme di proteine vegane come noci, semi, fagioli e legumi. La surfista professionista è stata influenzata da sua madre, che è vegetariana ed è cresciuta in una famiglia vegetariana, Blanco non ha mai mangiato carne in vita sua, il che ha reso molto più facile il passaggio a base vegetale. E parlando di rendere le cose più facili, Blanco ha una pagina di cucina su Instagram chiamata @tiasvegankitchen dove condivide le sue semplici ricette vegane preferite in modo che tutti i suoi fan possano mangiare come il loro atleta vegano professionista preferito.Oltre ai suoi pasti cucinati in casa, Blanco è recentemente diventata ambasciatrice dell'azienda vegana Beyond Meat e ora pubblica storie su Instagram e punti salienti delle sue ricette di carne senza carne preferite.
3. Steph Davis: arrampicatore professionista leader mondiale
"Steph Davis è vegano da 18 anni e dice che non c&39;è niente nella mia vita che non sia migliorato di conseguenza, dall&39;arrampicata e l&39;atletica al benessere mentale e spirituale.>"Getty Images
4. Venus Williams: Grande tennis
La campionessa di tennis Venus Williams giura che il passaggio al veganismo è stato uno dei fattori che l'hanno aiutata a migliorare le sue prestazioni e a superare una malattia autoimmune. La star del tennis è diventata vegana nel 2011 quando le è stata diagnosticata la sindrome di Sjögren, una malattia autoimmune debilitante con una serie di sintomi che vanno dal dolore alle articolazioni al gonfiore, intorpidimento, bruciore agli occhi, problemi digestivi e affaticamento.Ha scelto di mangiare a base vegetale per recuperare il suo io precedentemente sano, e ha funzionato, quindi è rimasta fedele. La sette volte campionessa del Grande Slam in singolo ora recupera più velocemente con una dieta a base vegetale, rispetto a come si sentiva quando mangiava proteine animali. Quando hai una malattia autoimmune spesso senti estrema stanchezza e dolori muscolari casuali e per Venere, una dieta a base vegetale fornisce energia e la aiuta a ridurre l'infiammazione. The Beet ha riferito sulla dieta di Willaim e su ciò che normalmente mangia in un giorno per rimanere in salute, in forma e vincere più partite. Parlando della sua cena preferita, Williams aggiunge: "a volte una ragazza ha solo bisogno di una ciambella!"
