"Come nutrizionista, sento molto parlare di proteine. In effetti, il motivo numero uno per cui le persone mi dicono che sono riluttanti a seguire una dieta completamente a base vegetale è la preoccupazione di non assumere abbastanza proteine. La seconda ragione principale che danno è: non vogliono rinunciare ai loro cibi preferiti, come carne o formaggio. Ora che Beyond Meat e Impossible Burgers stanno prendendo d&39;ass alto la nazione e puoi trovare una discreta selezione di formaggi alle noci in qualsiasi Whole Foods, il punto critico rimanente è la domanda: come posso ottenere abbastanza proteine? Ma mangiare fonti proteiche di origine vegetale non dovrebbe essere un motivo per non provare a mangiare in questo modo."
In effetti, alcune buone notizie: i cibi vegani ad alto contenuto proteico sono abbastanza facili da trovare e probabilmente ne stai già ricevendo in abbondanza in questo momento, senza nemmeno provarci.
Questo perché le raccomandazioni sulle proteine (che tu stia seguendo una dieta a base vegetale o meno) non sono poi così elevate. L'indennità dietetica raccomandata (RDA) per le proteine è di 0,8 grammi per chilogrammo di peso corporeo o 0,36 grammi per libbra di peso corporeo. Per una persona di 150 libbre, sono circa 54 grammi di proteine al giorno. Le persone molto attive hanno bisogno di un po' di più per favorire la crescita muscolare e il recupero. La maggior parte delle raccomandazioni suggerisce di mangiare da 1,2 a 2,0 grammi di proteine per chilogrammo o da 0,5 a 0,9 grammi per chilo. Per la stessa persona di 150 libbre, si tratta di circa 75-135 grammi di proteine al giorno.
Questi numeri possono sembrare un po' arbitrari, ma sono più facili da ottenere di quanto pensi se ti concentri sull'aggiunta di alcuni cibi vegani ad alto contenuto proteico nel tuo piatto. Per aiutarti ad arrivarci, abbiamo compilato un elenco di alcune delle migliori fonti proteiche di origine vegetale.Con una combinazione di questi alimenti, vedrai quanto è facile soddisfare il tuo fabbisogno proteico giornaliero con una dieta a base vegetale e farlo in modo delizioso.
10 cibi vegani ricchi di proteine
1. Seitan
Proteine: 21 grammi in ⅓ tazza (1 oncia)
Il seitan non è così popolare come altre proteine, ma dovrebbe esserlo! A base di glutine di grano, la sua consistenza ricorda la carne macinata. Viene spesso utilizzato negli hamburger vegetariani preconfezionati o nelle crocchette senza carne. Il seitan ha un sapore saporito, come i funghi o il pollo, quindi funziona bene in piatti che richiedono un sapore umami.
Con una consistenza sostanziosa, il seitan può essere il protagonista di praticamente qualsiasi piatto principale vegano. Aggiungilo a fritture, panini, burritos, hamburger o stufati. Come il tofu, il seitan assumerà il sapore di qualsiasi marinata o salsa.
2. Tempeh
Proteine: 16 grammi in 3 onceSe ti piacciono le proteine con un po' di mordente, aggiungi il tempeh alla tua lista. Realizzato con semi di soia fermentati, il tempeh ha un sapore leggermente di nocciola e viene pressato in un blocco. La maggior parte delle varietà include una sorta di cereali, come l'orzo o il miglio. Il tempeh non è solo una fonte vegetale di proteine, ma il processo di fermentazione crea anche probiotici buoni per l'intestino. Puoi tagliare il tempeh direttamente dal blocco e usarlo come base per un panino o friggerlo in padella con un po' di salsa. Oppure, sbriciolalo, riscaldalo e rendilo il protagonista della tua prossima serata di taco.
3. Lenticchie
