RICETTA DEL GIORNO: MARTEDÌ 10 DICEMBRE 2019
Il Piatto: Pizza Vegana Di Farro Con Salsa Di Pomodori Secchi E Zucchine
DA: @oatmeal_stories
PERCHÉ CI PIACE: Ci sono tanti modi diversi per fare una pizza, ma questa è la più unica ed è realizzata con il farro, che è ricco di fibre.
TEMPO TOTALE: Preparazione: 90 minuti Cottura: 30 minuti
TOTALE INGREDIENTI: 11 più sale
MAKE IT FOR: Una pizza party o una versione più salutare della tua tradizionale pizza vegetariana.
NOTA SPECIALE: Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprirlo con un tovagliolo pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti (Se è necessario iniziare prepara il giorno prima o ordina gli ingredienti online, te lo faremo sapere qui. Altrimenti, supponi che il piatto possa essere acquistato, preparato e servito lo stesso giorno con ingredienti prontamente disponibili.)
Ingredienti:
(per 2 pizze piccole o una grande)
Per l'impasto:
- 2 tazze + 1 cucchiaio di farina di farro fine
- 4g di lievito secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero di canna
- 3/4 tazza di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
I condimenti:
- 1 tazza di passata di pomodoro (salsa di pomodoro semplice)
- 1/2 tazza di pomodori secchi in olio d'oliva, scolati
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o 1 piccolo spicchio d'aglio)
- sale e pepe a piacere
- 1 zucchine medio/grandi
- una manciata di pinoli
- una manciata di basilico fresco
Metodo:
- Trasferisci 2 tazze di farina, sale, zucchero e lievito in una ciotola capiente. Mescola bene finché non sarà ben amalgamato.
- In un bicchiere unire l'acqua e l'olio d'oliva, versarli sulla farina e mescolare velocemente con un cucchiaio, quindi iniziare a lavorare l'impasto con le mani. Aggiungere un po' di farina se si attacca troppo alle mani. Dovrebbe essere umido, morbido ed elastico e dovresti essere in grado di formare una palla di pasta.
- Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprirlo con un tovagliolo pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti. Dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.
- Trascorso il tempo, aggiungi i restanti cucchiai di farina e impasta di nuovo. Forma uno o due fondi di pizza più piccoli.
- Frullare la salsa di pomodoro semplice con pomodori secchi, aglio, sale e pepe. Distribuite la salsa sul fondo della vostra pizza, guarnitela generosamente con fettine di zucchine e qualche foglia di basilico. Cuocere in forno a 220°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta diventa leggermente dorata e croccante all'esterno.
- Tostare i pinoli su una padella asciutta, cospargerli sulla pizza cotta insieme a qualche foglia di basilico fresco e servire subito.
