Che tu stia cucinando per un vegano o desideri portare un delizioso contorno alla tua festa del Ringraziamento, questa casseruola di patate dolci vegane senza latticini è un piacere per la folla.
Questa ricetta a base vegetale di Britt Berlin, alias @the_bananadiaries, richiede di sostituire il tuo solito marshmallow con marshmallow vegani (poiché il tipo normale spesso contiene gelatina, una proteina animale) e scambia i latticini con latte vegetale e olio di cocco fuso.
Ogni boccone di questa casseruola esploderà con una combinazione di sapori salati e dolci, che tutti adoreranno. Le patate dolci aggiungono un sapore ricco, cannella e festoso abbinato ai marshmallow che offrono un morso pieno di zucchero.
Questa ricetta richiede solo 10 minuti per la preparazione e 40 minuti per la cottura, durante i quali puoi rilassarti e goderti l'odore delle patate dolci calde e dello zucchero del forno. Per superare davvero te stesso, inizia raddoppiando la ricetta, perché tutti torneranno per pochi secondi.
Sviluppatore della ricetta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tempo di preparazione: 10Tempo di cottura: 40Tempo totale: 50 minuti
Sformato di patate dolci vegano super facile (opzione Paleo)
Resa 10
Ingredienti
Sformato di patate dolci:
- 950 grammi di patate dolci cotte, private della pelle
- 100 ml di latte senza latte non zuccherato
- 30 grammi di radice di freccia in polvere o amido di mais
- 50 grammi di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
Paleo Vegan Streusel di patate dolci in casseruola:
- 2/3 tazza di farina di manioca
- 1/2 tazza di olio di cocco, sciolto
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2/3 tazza di noci pecan
Topping vegano con marshmallow e noci pecan:
- 1 sacchetto di marshmallow vegani
- 1/2 tazza di noci pecan
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375F e assicurati di avere una teglia grande; da qualche parte intorno a 9×11″
- In una ciotola capiente, usa uno schiacciapatate o una frusta a mano per schiacciare le patate dolci. Vuoi che la trama sia liscia.
- Aggiungi la polvere di radice di freccia, lo sciroppo d'acero, la crema di cocco, la cannella e la vaniglia e unisci il tutto fino a ottenere una pastella densa.
- Versa il composto di patate dolci nella teglia e mettilo da parte dopo aver scelto la guarnizione.
Per il Paleo Vegan Streusel:
- Con la casseruola di patate dolci da parte, in una ciotola media, sbatti insieme la farina di manioca e la cannella.
- Aggiungi l'olio di cocco fuso e lo sciroppo d'acero e mescola fino a ottenere un crumble umido.
- Cospargere le noci pecan sulla casseruola di patate dolci, quindi sbriciolare uniformemente lo streusel sopra la casseruola.
- Infornare la casseruola per 35-45 minuti, o fino a quando lo streusel inizia a diventare croccante.
- Sfornare e servire.
Per la guarnizione vegana con marshmallow e noci pecan:
- Cospargere uniformemente i marshmallow e le noci pecan sulla casseruola di patate dolci e mettere la casseruola nel forno per cuocere.
- Cuocere per 35-45 minuti o finché i marshmallow non iniziano a dorarsi. Se non stanno dorando vicino a quel tempo, accendi la griglia a fuoco medio e lascia cuocere il marshmallow per 1-2 minuti.
- Sfornare e servire.
Note:
- Per fare senza noci: sostituisci le noci pecan con i semi di zucca e assicurati di utilizzare latte senza latte senza noci.
- Farina di manioca: puoi scambiare una quantità uguale di farina per dolci per tutti gli usi o senza glutine 1:1 al posto della farina di manioca per la copertura dello streusel alla cannella.
- Opzione del giorno prima: preparare il ripieno di patate dolci in casseruola secondo le indicazioni e guarnire con la guarnizione desiderata (marshmallow o streusel). Coprire la casseruola di patate dolci e metterla in frigo per una notte. 40 minuti prima di servire, mettere la casseruola di patate dolci nel forno per cuocere. Sfornare e servire caldo.
Nutrizionali
Calorie 304 | Grasso totale 17,3 g | Grassi saturi 10g | Sodio 69mg | Carboidrati totali 36,3 g | Fibre alimentari 5,3 g | Zuccheri Totali 12g | Proteine 3.1g | Vitamina D 4mcg | Calcio 34 mg | Ferro 4 mg | Potassio 500mg |
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