Tutti scelgono il pane di mais come contorno perfetto per accompagnare il piatto principale preferito, il purè di patate e il ripieno, quindi non c'è modo di evitare di rendere questo preferito dai fan per il Ringraziamento. Questo pane di mais unico ha un sapore burroso e una consistenza soffice, anche se è vegano, completamente privo di latticini e senza uova. per tutti gli ospiti senza glutine, c'è anche un'opzione di farina senza glutine, se necessario.
Questa particolare ricetta nasce da un'idea di Britt Berlin, fondatrice di @the_bananadiaries, maestra nel far sembrare le cose elaborate ma così facili da fare. Questo pane di mais richiede solo una ciotola e solo cinque minuti per la preparazione e 25 minuti per la cottura.Per completare il tuo pane di mais e per scopi di presentazione, prepara una crema spalmabile di latticello vegana fatta in casa o prova uno dei tanti prodotti a base di burro a base vegetale dal tuo negozio di alimentari e servili su un piatto festivo.
Sviluppatore della ricetta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tempo di preparazione: 5
Tempo di cottura: 28
Facile pane di mais vegano
Resa 9
Ingredienti
- 125 grammi farina per tutti gli usi o senza glutine 1:1 farina per dolci o farina d'avena (vedi note)
- 140 grammi di farina di mais
- 100 grammi di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
- 75 grammi di burro vegano salato, sciolto e raffreddato a temperatura ambiente
- 65 grammi di salsa di mele non zuccherata, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, a temperatura ambiente
- 240 ml di latticello vegano
Istruzioni
- Leggi attentamente tutte le istruzioni prima di iniziare. Preparazione: preriscalda il forno a 350F.
- Ungete leggermente il fondo e i lati di una teglia 8×8 con olio d'oliva e adagiatevi un pezzo di carta da forno. Assicurati che il latticello vegano sia pronto (mescola insieme il latte senza latte e l'aceto di mele. Mettilo da parte per cagliare).
- Sbatti insieme gli ingredienti secchi: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale marino. Metti da parte.
- Prepara la pastella per il pane di mais: in una ciotola capiente, sbatti insieme il burro vegano, la salsa di mele e lo sciroppo d'acero. Aggiungi gli ingredienti secchi, insieme al latticello vegano, e sbatti delicatamente fino a quando non ci saranno più grumi secchi.
- Cuocere il pane di mais vegano: versare la pastella di pane di mais nella teglia preparata.
- Mettere in forno a cuocere per 25-28 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
- Affettare e servire: togliere il pane di mais dal forno e lasciarlo raffreddare nella sua padella per 10 minuti. Quindi trasferire su una griglia di raffreddamento. Taglia e servi!
- Conservazione: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e in frigorifero per un massimo di 5 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Nutrizionali
Calorie 250 | Grasso totale 10,1 g | Grassi saturi 6,4 g | Sodio 186mg | Carboidrati totali 37,9 g | Fibre alimentari 2,2 g | Zuccheri totali 14,2 g | Proteine 3,3 g | Calcio 105 mg | Ferro 2 mg | Potassio 224mg |
Note Farina d'avena: Aggiungi 1 cucchiaino in più di amido di radice di freccia o amido di mais alla farina d'avena per aiutarla a legarsi.Una volta sfornato, lasciare raffreddare il cornbread per altri 10 minuti nella teglia prima di trasferirlo. Il pane di mais con farina d'avena è più friabile se lo affettate subito. La pazienza è la chiave!
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