"Ci sono persone gatto e persone cane. Ci sono persone di mare e persone di montagna. Abbiamo appena scoperto che ci sono anche quelli del burro e della margarina. Questo potrebbe essere il motivo per cui nel nostro test sul gusto del miglior burro a base vegetale, c&39;era una divisione tra i tester a cui piaceva una crema spalmabile morbida e quelli che preferivano un blocco di burro duro che si scioglieva lentamente, come un cubetto di ghiaccio. "
Ne abbiamo testati cinque popolari e abbiamo scoperto che, oltre alla consistenza o allo spessore, il divario maggiore riguardava gli attributi di salute.Se ti interessa evitare i grassi saturi per il bene della salute del tuo cuore, devi essere consapevole di quei burri vegani che contengono olio di palma, olio di cocco o olio di palmisti come uno degli ingredienti principali sull'etichetta poiché tutti e tre sono estremamente alti nei grassi saturi. E gli studi hanno dimostrato un legame diretto tra il grasso saturo e un rischio più elevato di malattie cardiache.
"Cerca altri oli di noci come anacardi o un olio vegetale a basso contenuto di grassi saturi come olio di canola, lino o più di un quoziente di olio d&39;oliva. Quando vedi un blocco duro o un burro più solido a temperatura ambiente, è probabile che sia più ricco di grassi saturi, poiché il grasso saturo è solido a temperatura ambiente."
L'American Heart Association raccomanda di ottenere non più del 5 percento delle nostre calorie giornaliere totali da grassi saturi, che si traduce in circa 10-13 grammi a seconda di quanto mangi in un giorno. Il Miyokos che abbiamo testato contiene 8 grammi in una singola porzione e l'Earth Balance ne ha 3 grammi perché è un burro spalmabile più morbido con una miscela di oli.
Guarda le etichette prima di acquistare il tuo prossimo burro vegano poiché solo perché dice che vegano non significa che sia salutare, avverte il dott. Joel Kahn, un importante cardiologo e sostenitore della nutrizione a base vegetale e autore di The Whole Soluzione per il cuore. sui grassi saturi e sul pericolo nascosto nel cosiddetto burro vegano salutare.
Il cocco e l'olio di palmisti contengono entrambi circa l'85% di grassi saturi e quindi mentre stai cercando di mangiare in modo più sano, potresti non renderti conto che questi grassi minano il tuo obiettivo a lungo termine. Cerca invece oli di colza, oliva, avocado e altri come ingredienti di base. L'equilibrio terrestre in questa lista contiene anche proteine di piselli, quindi tutto sommato, questo legame si riduce alla scelta delle tue preferenze e del tuo piacere o veleno nutrizionale.
Abbiamo anche testato I Can't Believe it's Not Butter It's Vegan, che ha perso nel test di assaggio iniziale a favore di Earth Balance. La ragione? Anche se I Can't Believe it's Not Butter ha solo 2 grammi di grassi saturi, non aveva lo stesso gusto salato e soddisfacente.)
In conclusione: Se stai evitando i Sat Fat, scegli I Can't Believe it's Not Butter. Se stai mirando a fare un delizioso toast o focaccina con il tuo burro preferito spalmato al mattino, sceglili in base alle preferenze personali. Quello di Miyoko piacerà alla folla tra gli amanti del burro e Earth Balance vincerà tra gli elettori della margarina. Ci piacerebbe sentire la tua opinione!
Il test è andato così:
L'intero ufficio si è unito a noi in questo assaggio. Il tostapane stava facendo gli straordinari per tenere il passo con la domanda degli assaggiatori, che sono tornati indietro per averne altri dopo la loro degustazione iniziale. Nel momento in cui le persone vedono un po' di pane e burro, sembrano perdere ogni autocontrollo.
Non abbiamo rivelato agli assaggiatori quale fosse il burro. L'unica cosa su cui tutti erano d'accordo era che entrambi i burri avevano lo stesso sapore di quello vero. La decisione è stata divisa su quale fosse più gustoso.
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Vincitore assoluto:
1. Burro vegano coltivato in stile europeo di Miyoko
Questo burro è il più simile a quello che otterresti direttamente dalla fattoria: arriva in un blocco e ha una consistenza convincentemente simile al burro. Si è diffuso anche come la cosa reale. Gli amanti del burro saranno felici, ma con 8 grammi di Sat Fat, non è un affare per la salute.
