Tutti i fan sfegatati di IKEA sanno che dietro i mobili pronti da montare a prezzi accessibili e senza tempo, il ristorante in negozio è l'attrazione principale. La caffetteria IKEA offre diversi menu vegani di base tra cui un hot dog vegetariano fatto con cavolo, lenticchie, cipolle e proteine del grano. E ci sono sempre le polpette vegane! Ora, la multinazionale svedese mira a rafforzare le sue offerte a base vegetale mentre le caffetterie IKEA si preparano a riaprire. Più di recente, l'azienda ha introdotto le polpette stampate in 3D come parte della sua campagna "Taste the Future".
IKEA ha lanciato un'iniziativa per rendere tutti i menu dei suoi ristoranti al 50% a base vegetale entro il 2025, lavorando per promuovere opzioni alimentari sostenibili in tutto il mondo.La campagna di reclutamento mira anche ad espandere il suo dipartimento di tecnologia e dati mentre IKEA cerca di innovare i modelli di sviluppo e produzione dell'intera azienda.
L'azienda sta assumendo 150 nuovi dipendenti per facilitare un futuro sostenibile per IKEA. Il video della campagna mostra la nuova macchina che costruisce le polpette svedesi a base vegetale mentre una voce fuori campo dice: “Incontriamoci per un colloquio di lavoro davanti ad alcune polpette stampate in 3D. Sì, certo che sono senza carne.”
Le polpette svedesi stampate in 3D contengono una miscela brevettata di proteine di patate, cipolle, mele, avena e piselli. IKEA afferma che la sua produzione di carne vegana produce solo il quattro percento del danno ambientale richiesto nella produzione standard di polpette. Per ora, le nuove polpette a base vegetale devono ancora essere distribuite presso le sedi IKEA, ma l'iniziativa sulla sostenibilità dà ai consumatori motivo di aspettarsi polpette vegane nel prossimo futuro.
“IKEA è all'inizio di un viaggio verso l'adozione di dati e tecnologia per diventare più convenienti, accessibili e sostenibili in un ambiente omnicanale”, ha affermato Pascal Pauwels, CIO di Inter IKEA Group.“Naturalmente le persone con immaginazione giocheranno un ruolo importante in questa ricerca. Quindi qui stiamo cercando persone che vogliono creare una vita quotidiana migliore con noi. Questa campagna è un ottimo modo per iniziare la conversazione."
Gli impegni di sostenibilità dell'azienda vanno oltre il ristorante. IKEA si è impegnata a rendere l'80% di tutti gli alimenti confezionati immagazzinati nella sua categoria di vendita al dettaglio a base vegetale e senza carne. Le nuove voci di menu e lo sviluppo della vendita al dettaglio a base vegetale sono solo l'inizio dei programmi di sostenibilità di IKEA. L'azienda intende diventare "positiva per il clima" entro il 2028, lavorando per raggiungere l'azzeramento delle emissioni nette di gas serra ed eliminare gradualmente gli imballaggi in plastica.
“Le polpette stampate in 3D sono solo un esperimento in cui IKEA sta esplorando nuove tecnologie per dare vita alla sua visione. Tutto per raggiungere più persone e creare un impatto positivo sul mondo", ha dichiarato l'azienda in un comunicato.
Le stime attuali suggeriscono che l'agricoltura animale potrebbe essere responsabile dell'87% delle emissioni di gas serra nel settore alimentare internazionale.Man mano che le questioni ambientali diventano sempre più prevalenti, gli investimenti sostenibili e basati su piante di IKEA stabiliranno gli standard per le principali aziende in Europa e nel mondo.
Un nuovo modo di produrre carne a base vegetale
L'investimento di IKEA in alternative alla carne stampate in 3D non è una novità per il mondo a base vegetale. L'anno scorso, lo chef Marco Pierre White ha rivelato che inizierà a vendere bistecche intere stampate in 3D completamente prive di prodotti di origine animale. Il famoso chef ha annunciato di aver collaborato con Redefine Meat che replicherà le complesse strutture dei muscoli degli animali con ingredienti a base di funghi, sottolineando la consistenza quasi identica dell' alternativa vegana.
Redefine Meat e le alternative di carne stampate in 3D di IKEA entrano in un mercato a base vegetale in rapida crescita, destinato a crescere del 451% entro il 2030. La nuova tecnologia di stampa alimentare in 3D mira a ridurre i dannosi costi ambientali. Questa settimana, un rapporto del Good Food Institute ha affermato che la carne a base vegetale raggiungerà la parità di prezzo con la carne convenzionale già nel 2023.Il rapporto afferma che l'aumento dell'interesse dei consumatori, i progressi tecnologici e il miglioramento delle capacità di produzione porteranno il mercato a base vegetale a eclissare il mercato della carne convenzionale.
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
