Decora la tavola delle feste con questa deliziosa ghirlanda natalizia vegana ripiena. Questa ricetta festiva è facile da preparare e ha solo 9 ingredienti, con un ripieno cremoso di ricotta vegana alle erbe fatta in casa a base di tofu e mandorle.
Le ghirlande natalizie vegane sono ottime come antipasto, spuntino o contorno. Personalizza questa ricetta per includere le tue verdure, salse e formaggi vegani preferiti.
Ingredienti per ghirlande natalizie vegane
- Tofu
- Mandorle tritate
- Lievito alimentare
- Limone
- Aglio
- Latte vegetale non zuccherato
- Erbe miste
- Sale e pepe
- Impasto per pizza (comprato o fatto in casa)
- Semi di sesamo e peperoncino in polvere per decorare (facoltativo)
3 sostituti per rendere più salutare questa ghirlanda natalizia vegana
- Crea da zero il tuo impasto per pizza vegano e scegli la farina integrale. Sostituisci la farina integrale o bianca con farina per tutti gli usi senza glutine.
- Oltre alla ricotta vegana alle erbe, aggiungi anche degli spinaci sbollentati o dei broccoli tritati e cotti al vapore.
- Puoi anche cospargere la tua ghirlanda con altri condimenti vegetariani come peperoni, olive, pomodori o cipolle.
- S alta a preparare l'impasto della pizza da zero. Usa invece un impasto per pizza pre-arrotolato e acquistato in negozio. Puoi trovare impasti per pizza vegani da Whole Foods, Wegmans e Amazon.
- Usa hummus, crema di formaggio vegano o pesto al posto della ricotta vegana fatta in casa.
- Per una versione extra veloce s alta la formazione di palline e modella l'impasto della pizza a forma di ghirlanda. Completa la ghirlanda con ricotta vegana, hummus, crema di formaggio vegano o pesto vegano.
Prepara la ricotta vegana alle erbe
Per la ricotta vegana alle erbe, aggiungi il tofu, le mandorle, il lievito alimentare, il succo di limone e l'aglio in un robot da cucina. Inizia la lavorazione e aggiungi il latte mentre procedi, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere le erbe aromatiche e un pizzico di sale e pepe e frullare alcune volte per unire.
Come assemblare la ghirlanda natalizia vegana
Su una superficie leggermente infarinata stendi la pasta per pizza vegana in un rettangolo largo e sottile. Taglia l'impasto della pizza vegana in quadrati di circa 2,5 pollici/6,5 cm.
Mettete una piccola cucchiaiata di ricotta vegana al centro di ogni quadrato. Pizzica gli angoli e i lati insieme e rotola leggermente in una palla. Ripeti con l'impasto vegano rimanente e la ricotta vegana. Conserva la ricotta avanzata per servire.
Spennellare le palline con latte vegetale o burro vegano e cospargerle di condimenti, come semi di sesamo o peperoncino.
Disporre le palline, con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia foderata di pergamena in un cerchio. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura. Spennellare di tanto in tanto con altro latte, se l'impasto sembra troppo asciutto.
