Il cambiamento climatico sta minacciando le catene di approvvigionamento agricolo quasi ovunque nel mondo, interrompendo i raccolti e rallentando la produzione e facendo scomparire il cibo dagli scaffali dei negozi. Circa l'85% della popolazione mondiale sta subendo gli effetti pericolosi del cambiamento climatico e l'agricoltura animale può essere direttamente collegata a questa devastazione. Philip Lymbery, amministratore delegato di Compassion in World Farming, ha appena pubblicato il suo nuovo libro, Sixty Harvest Left , che descrive in dettaglio come Big Agriculture sta guidando il pianeta verso danni climatici irreversibili.
Sixty Harvests Left spiega come l'agricoltura animale stia contribuendo all'inquinamento del suolo e al cambiamento climatico, il che potrebbe portare a zero terreni vitali lasciati per l'agricoltura in tutto il mondo entro una vita.Nonostante i suoi enormi avvertimenti, il libro di Lymbery mira a fornire soluzioni e incoraggiamento per adattare il sistema alimentare per proteggere il pianeta. Il suo nuovo libro sottolinea che questi problemi sono attualmente evitabili.
“Al centro del cambiamento sostenibile c'è il riconoscimento che tutta la vita sul nostro pianeta è interconnessa e che il nostro futuro dipende dal trattarla con compassione e rispetto. In tal modo, possiamo proteggere la fauna selvatica e il suolo del mondo come se la nostra vita dipendesse da questo, perché lo fa", ha detto Lymbery.
Il libro di Lymbery descrive in dettaglio come l'agricoltura animale sia direttamente correlata al peggioramento della crisi climatica, esplorando come il bestiame sprechi le risorse planetarie. Ad esempio, la carne e i latticini forniscono solo il 18% delle calorie mondiali, ma la produzione richiede oltre l'80% di terreni agricoli vitali.
“In questo bellissimo libro Philip Lymbery descrive come l'agricoltura intensiva danneggi l'ambiente e infligga sofferenze agli animali senzienti,” ha affermato il dott.Jane Goodall, attivista ambientale, ha dichiarato in una nota. “Ma dopo aver visitato e parlato con quelli in prima linea –– scienziati, agricoltori e fornitori di cibo, è in grado di dimostrare che esistono alternative sostenibili. E che stanno lavorando. C'è davvero speranza per il futuro del nostro pianeta e ognuno di noi può svolgere un ruolo."
Agricoltura industriale e cambiamento climatico
Lymbery introduce la questione sottolineando che la produzione alimentare è responsabile del 37% di tutte le emissioni di gas serra. Ancora più importante, ritiene il settore della carne responsabile dei suoi abbondanti rifiuti e degli impatti negativi sull'ambiente. All'interno del 37%, circa il 61% delle emissioni legate al cibo è attribuito alle industrie della carne e dei latticini.
“Tornando all'allevamento intensivo, la presenza di così tanti animali nelle immediate vicinanze crea un crogiolo di malattie, fornendo a Big Ag l'opportunità di vendere antibiotici e altri prodotti farmaceutici agli agricoltori”, scrive Lymbery nel “Winter ” capitolo.
“Non è un caso che il 73% della scorta mondiale di antibiotici vada agli animali da allevamento, soprattutto per scongiurare malattie associate all'allevamento intensivo. Le sei più grandi aziende farmaceutiche si affidano al settore dell'allevamento animale per 9 miliardi di dollari di vendite ogni anno. Questi numeri enormi mostrano come Big Ag prospera mentre gli animali e la campagna soffrono e i normali agricoltori vanno al muro. "
Il libro spiega che senza cambiamenti, il sistema alimentare comincerà a crollare dopo circa sessanta raccolti, da qui il titolo. Tuttavia, Lymbery suggerisce che il mondo dovrebbe adottare tecniche di agricoltura rigenerativa per sostituire la produzione alimentare industriale. Oltre a ciò, afferma che un diffuso rewilding è necessario per proteggere gli ecosistemi e il suolo del pianeta.
Mangia vegetali per salvare il pianeta
La popolazione mondiale dovrebbe raggiungere gli 8,5 miliardi entro il 2030, e questo sta spingendo i giganti dell'agroalimentare ad accelerare o intensificare l'agricoltura animale.Tuttavia, un nuovo studio pubblicato a novembre ha rivelato che mentre questa intensificazione si tradurrà in benefici temporanei, i problemi a lungo termine peggioreranno il cambiamento climatico e aumenteranno i rischi di pandemia.
"Finché il consumo di carne continuerà ad aumentare a livello globale, sia il cambiamento climatico, a causa della deforestazione e del metano, sia le pandemie continueranno probabilmente ad aumentare, Matthew Hayek, assistente professore presso il Dipartimento di studi ambientali della New York University e autore di l&39;analisi, disse all&39;epoca."
Il documento rivela che è più probabile che l'agricoltura incentrata sulle piante porti benefici al pianeta e alla popolazione in crescita. Attualmente, circa il 42% dei consumatori ritiene probabile che il cibo a base vegetale sostituirà la carne entro il 2032 per contribuire a frenare le pressioni ambientali e le preoccupazioni per la salute pubblica.
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