La ricetta definitiva della torta di frutta è vegana e senza glutine, preparata in una ciotola con farina d'avena, olio e succo di mela invece di uova e latticini. Questa torta di frutta dolce e deliziosa è perfetta per la colazione con una tazza di caffè o per il brunch con la tua mimosa. È anche un delizioso spuntino pomeridiano, soprattutto con il tè caldo. Ma se stai cercando il regalo perfetto per le vacanze da servire al tuo ospite in soggiorno al mattino, non cercare oltre. Questa torta di frutta è la migliore per la colazione, uno spuntino o un dessert.
La torta di frutta vegana è fatta con noci, semi, frutta secca, spezie e succhi di frutta ed è facilmente personalizzabile in base alle tue preferenze.Se hai un barattolo di noci miste in giro nel tuo armadietto o un pacchetto di frutta secca che vuoi utilizzare per creare più spazio nella tua dispensa, mescolale entrambe in questa ricetta facile vegana e senza glutine e goditi il dolce e il salato sapori con un po' di croccantezza.
Un altro vantaggio di questa ricetta di torta di frutta vegana è che è fatta in una ciotola. Sì, esatto, questa è una ricetta vegana e senza glutine in ciotola, quindi la pulizia è facile e il tuo dessert soddisfa la maggior parte delle allergie. Controllando tutte le scatole, questa torta di frutta vegana e senza glutine è congelabile, intera o affettata, quindi se vuoi fare qualcosa in più da gustare in un secondo momento, puoi conservare facilmente la torta. È ora di scavare!
Cosa ti serve per preparare una torta vegana alla frutta
- Farina d'avena
- Zucchero
- Lievite
- Cannella
- Chiodi di garofano macinati
- Cardamomo macinato
- Noce moscata macinata
- Olio vegetale
- Succo di mela
- Frutta secca mista
- Noci e semi misti
Variazioni facili per torta di frutta vegana
Questa ricetta è molto adattabile, quindi sentiti libero di mescolare e abbinare frutta, noci, succhi, spezie e semi e aggiungere gli extra che ti piacciono. Puoi davvero aggiungere una qualsiasi delle tue melodie preferite a questa ricetta ed è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi o i sacchetti di noci da eliminare. Puoi conservare frutta e noci intere o tritarle grossolanamente. Prova una di queste semplici alternative per cambiare il sapore della tua torta vegana alla frutta:
- Prova mirtilli rossi secchi, fichi, albicocche, mirtilli, prugne, uvetta o datteri. Oppure usa frutta candita come ciliegia, arancia, limone o mandarino
- Scegli noci come nocciole, mandorle, noci, noci pecan, macadamia o pistacchi. Se preferisci, tostali per insaporirli in più.
- Semi come semi di zucca, semi di girasole, semi di canapa o semi di sesamo sono ottimi in questa torta di frutta.
- Ravviva la tua torta di frutta con estratto di vaniglia, spezie di zucca o una spruzzata di whisky o rum.
- Gioca con i liquidi che aggiungi alla torta. Il succo di mela e l'acqua sono un'ottima combinazione, ma puoi anche usare latte vegetale, succo d'arancia, succo di mirtillo rosso, tè o una combinazione di questi. L'aggiunta di un po' di caffè può anche dare sapori deliziosi.
- Per rendere questa torta senza olio usa semplicemente la salsa di mele o le banane schiacciate al posto dell'olio vegetale
- Puoi cuocere questa torta in un tradizionale stampo rotondo per torte, oppure puoi usare stampi per muffin o una teglia. Assicurati di regolare il tempo di cottura se scegli teglie diverse.
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 55 minuti
Torta di frutta vegana
8-12 porzioni (fette)
Ingredienti
- 2 tazze / 250 g di farina d'avena
- 1/4 di tazza / 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1,5 cucchiai di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
- 1/2 tazza / 120 ml di succo di mela
- 10 oz / 300 g di frutta secca mista
- 10 oz / 300 g di noci miste e semi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 360 F / 180 C.
- In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, lievito, cannella, chiodi di garofano, cardamomo e noce moscata.
- Versare l'olio, il succo di mela e circa 2/5 di tazza o 100 ml di acqua e mescolare bene il tutto.
- Incorpora frutta, noci e semi.
- Versare l'impasto in una forma di silicone o in una teglia leggermente unta e livellare la parte superiore.
- Cuocere per 45-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di affettarla.
